Akupunktur dersleri, öğrencilere ince, steril iğnelerin bir alternatif tıp biçimi olarak uygulanmasını öğretir. Akademisyenler ayrıca bu tedavinin arkasındaki teorileri, bu iğnelerle iyileştirilebilecek bozuklukların nasıl tanımlanıp teşhis edileceğini ve bitkisel ilaçların nasıl kullanılacağını da öğrenebilirler.